酒窖有霉怎么處理？找霉博士
  酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)的空間的總稱(chēng)。其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。總的來(lái)說(shuō)，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠(chǎng)，至于出廠(chǎng)后是繼續(xù)放在酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了
酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)的空間的總稱(chēng)。其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。
總的來(lái)說(shuō)，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠(chǎng)，至于出廠(chǎng)后是繼續(xù)放在酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了酒窖陳釀過(guò)程是對(duì)酒來(lái)說(shuō)非常重要的一部分，這時(shí)對(duì)酒窖要求也非常高。葡萄酒是否能成功被釀造出來(lái)與釀酒酒窖有著很大關(guān)系。
酒窖有霉是怎么產(chǎn)生的？
正如上面所說(shuō)，酒窖對(duì)環(huán)境的控制必須要到位。
濕氣是導(dǎo)致酒窖有霉菌產(chǎn)生的原因之一，酒窖中一般濕度保持在55%-80%之間，在這樣高濕度的環(huán)境下，酒窖的墻面特別容易生霉。如果不保證濕度，太干燥的話(huà)會(huì)使得酒窖中酒的軟木塞變乾，無(wú)法緊封瓶口。
溫度也是其中的原因，酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，一般不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。而這樣的溫度也適合霉菌的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致酒窖墻體出現(xiàn)霉菌。
酒窖有霉怎么處理？
有些不懂的小伙伴可能會(huì)問(wèn)，反正酒窖都一定會(huì)長(zhǎng)霉，有必要除霉嗎？當(dāng)然是有必要的，如果酒窖的霉菌不除，只會(huì)使得酒窖中霉菌越來(lái)越多，嚴(yán)重的可能酒窖大面積被霉菌覆蓋。 重要的是霉菌在繁殖的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生孢子，有一些是含有有毒成分的，如果人進(jìn)入到這樣的酒窖很容易對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。
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