相傳，三國時(shí)期，公元221年，孫權(quán)偕母親吳國太等一行出城游玩，途經(jīng)東山（今洪山）。游玩途中，眾人在一家農(nóng)戶家中歇腳，農(nóng)戶用自家種植的蔬菜招待他們。其中，一盤色澤鮮艷、口感特別的紫色菜肴——洪山菜苔，讓吳國太贊不絕口，這是她次品嘗到如此美味的菜。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，一年冬天，吳國太突然病重，臥床不起。在病榻之上，吳國太心中所想唯有那曾品嘗過的洪山菜苔，她向?qū)O權(quán)表達(dá)了想吃洪山菜苔的愿望。然而，當(dāng)時(shí)正值天寒地凍、大雪封山的時(shí)節(jié)，菜苔根本沒有抽薹。孫權(quán)心急如焚，他深知母親的心愿，為了滿足母親，他先是將當(dāng)?shù)毓賳T重打80大板，而后親自謀劃，在山腳下建筑一棚，將部分菜苔轉(zhuǎn)移至棚中，每日精心照料。他不辭辛勞，親自澆水、施肥，時(shí)刻關(guān)注著菜苔的生長情況。
也許是孫權(quán)的孝心感動(dòng)了上天，不出半月，棚中的菜苔竟真的抽薹了。孫權(quán)滿心歡喜，立刻命人將新鮮的洪山菜苔烹制成菜肴，端到母親面前。吳國太食用之后，病情竟日見好轉(zhuǎn)。
后來，公元229年，孫權(quán)遷都建業(yè)（今南京）。即便身處異地，他仍對(duì)洪山菜苔念念不忘，更難忘母親食用菜苔后病情好轉(zhuǎn)的情景。于是，他派人到洪山取土運(yùn)回去種菜苔，希望能在新的都城也能品嘗到這熟悉的美味。然而，嘗試多次后發(fā)現(xiàn)，別處種出的菜苔始終沒有洪山本地的味道。無奈之下，孫權(quán)只好命當(dāng)?shù)毓賳T每年將洪山菜苔運(yùn)至建業(yè)。
武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。
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