蔬菜甘油(VG)是一種性狀粘稠、提取于天然的植物材料的一種水溶性液體，可用于食品、化妝品和藥品。VG天然是甜味的，一般情況會比丙二醇(PG)甜一點(diǎn)，可以單獨(dú)使用或與PG在按比率混合使用。
因?yàn)樗裰氐某煞趾吞烊坏奶鹞叮墒卟烁视?/font>(VG)主要組成的煙油抽起來嗓子會更舒服，自然柔和的口味也不用再為甜口味煙油增加甜味劑。但是因?yàn)闊熡驼吵恚灰讓?dǎo)油，有些人也會抱怨說擊喉感差，沒什么味道。
但是高含量的蔬菜甘油(VG)有一個很顯著的優(yōu)點(diǎn)——大量的煙霧會帶著電子煙愛好者沖上理想的“蒸汽云端”。
甘油食用
每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
添加量:0.8%~1%
果酒行業(yè)的應(yīng)用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。
添加量:1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:1.2%~1.5%
果脯行業(yè)的運(yùn)用
果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:0.8%~1%
